コンビニ惣菜と余り食材を掛け合わせる「半自炊」の模索

コンビニ惣菜と余り食材を掛け合わせる「半自炊」の模索から始まった本対話は、食の究極の合理性と酒飲みの心理を巡る思索へと発展しました。

当初は「めんつゆ・豆腐・即席味噌汁・かつお節・生卵」の5大アイテムを基盤に、手抜き飯を「創作和洋折衷」や「ちゃんこ鍋」と大層に命名して自尊心を保つ手法を論じました。しかし「里芋とイカの煮っころがし」を契機に議論は深化。具材を食した後の残り汁に煮干しを浸し、火を使わず口内で酒と唾液により塩加減を微調整しながら噛み砕く「口内調理」の境地に到達します。

さらに、乾物と酒で皿を拭い、鍋に湯を注いでスープ化する行為は、フレンチのデグラセや禅の洗鉢に通じるものの、そうした異国情緒や難解な言葉は実態を飾るメッキに過ぎないと喝破。本質は「皿洗いを省き、旨味を一滴も逃さず胃に収める」原始的な合理性であるとし、虚飾を削ぎ落とした「舌なめずり飯」「涎飯（プレート・ウォッシュ・スタイル）」へと命名が昇華しました。

最後は、これら高尚な理屈や装飾の正体は「安く手軽に酔いたい」という酒飲みの欺瞞・言い訳であると合意。「料理酒とめんつゆの水割り＝飲酒と定義すれば全人類が飲酒者」という暴論に象徴されるように、酒を美味く飲むために張り巡らされる壮大な言い訳作りそのものが、すでに最高の酒の肴であるという結論に着地しました。